Príprava: Rybu naložíme do nálevu v pomere 1dcl ocot, 1dcl voda, 1KL soli. Množstvo nálevu zarobíme podľa potreby tak, aby boli ryby zaliate. Necháme v chladničke dva dni stáť.
Potom ryby vyberieme a ovaríme v slanej vode cca 5 min. Vyberieme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí oberieme od kostí (veľkých) a kože. Čisté mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku. Do pomletého mäsa pridáme nastrúhanú sterilizovanú uhorku, sterilizovanú mrkvu a hrášok, najemno nakrájanú cibuľu, uvarené a postrúhané vajíčka, majonézu a horčicu. Všetko dobre premiešame a dochutíme soľou, čiernym mletým korením a uhorkovou šťavou podľa vlastnej chuti.
Dobrú chuť!